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[轉載][家常料理]五花甜豆[複製鏈接]

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樓主
發表於 2014-11-3 04:40 PM|只看該作者|倒序瀏覽
如果發覺自己無法使用一些功能或出現問題,請按重新整理一次,並待所有網頁內容完全載入後5秒才進行操作。
材料:
甜豆250g、豬五花薄片100g、全蛋2顆、水50cc
調味料:
醬油1大匙、米酒2大匙、味醂1大匙、糖、柴魚粉少許
做法:
1.取一水晶碗,下全蛋略打散,甜豆拔去粗絲,豬五花肉片切段(均分3等分)
2.取一滾水鍋,下鹽、甜豆汆燙至7分熟後瀝乾取出
3.取一鍋,下豬五花肉片乾炒出油焦香後,加米酒、醬油、水、柴魚粉炒勻後,下做法2煮至全熟後,下一半的做法1的蛋汁,蓋上鍋蓋燜至半熟(約10秒)
...
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cosmosherry
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頭香
發表於 2014-11-3 08:01 PM|只看該作者
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火鍋肉片就很好用哩~
五花好像有點油
彎豆莢甜度跟青脆的口感
可能會被烹煮過程中因為放了過多的調味
失去味道
可以改成 調味料可以改成 七味粉跟一點醬油就很棒哩~
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