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發表於 2015-1-11 10:55 AM|只看該作者|倒序瀏覽
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材料:甜豆仁50g、1/4雞胸肉、蛋白1/2顆、玉米粉1/2大匙、蔥末、薑末、蒜末各1大匙、鍋巴4片
調味料
魚露1大匙、米酒1大匙、太白粉水1/2大匙、香油1大匙
做法
1.雞胸肉去除雞肉筋膜切小丁後,加蛋白、玉米粉、米酒拌勻備用。
2.熱油鍋至190度,下鍋巴炸澎後,撈起瀝乾油。再下做法1,以120度油溫泡熟,撈起備用。
3.熱水鍋,下甜豆仁汆燙,撈起備用。
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