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標題: 風災後重生！七彩紅藜慶豐收 [打印本頁]

作者: berd 時間: 2017-3-5 07:52 PM 標題: 風災後重生！七彩紅藜慶豐收

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紅藜為莧科藜亞科藜屬之台灣原生種植物，傳統稱為紅藜，於2008年12月正名為台灣藜，是台灣原住民種植百年以上的傳統作物。布農語稱為mukun，為一年生草本植物，生長強健、耐旱性極佳，紅藜被稱「料理界的紅寶石」，因為現代人對健康養生越來越重視，所以開始在非台灣原住民帶推廣，聯合國也在2013年命名為「國際藜麥年」。

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　　紅藜為原住民傳統的糧食作物，多與稻米、糯米或芋頭共煮，成為粽子、竹筒飯，或供作釀造小米酒之用，而非原住民也開始把它與麵粉共煮，成為烘培和餐飲料理。

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　　家在台東延平鄉武陵綠色隧道盡頭的邱姓布農族父子，去年起開始種植紅藜，可惜去年七月尼伯特颱風將原本漂亮已屆採收的紅藜吹垮，近兩甲地只有區區十幾公斤的收成，且還參雜泥土。

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　　今年邱家父子再接再厲，近兩甲地的漂亮紅藜植株吸引許多愛好攝影及好奇民眾，紛紛到現場一睹「料理界的紅寶石」的美景，邱家父子對絡繹不絕的民眾也親切接待解說，希望大家也能進一步了解紅藜，甚至一起種紅藜，遊客見到萬紫千紅又帶著金黃的七彩紅藜園，紛紛拿起手機留下美美的照片，而忙於採收的邱家人也變成大家取景的最佳模特兒。
　　面對熱情的好奇民眾，邱爸爸希望大家拍照時不要走到鄰居家稻田去，也希望大家未經主人同意前，不要走進紅藜園，也不要撫摸紅藜食穗，因為尚未成熟的紅藜食穗可能因此而受損，日後賣相也不佳。

作者: alenquer 時間: 2017-3-5 09:40 PM

紅藜田真的很漂亮，帶有層次的紅橘黃等色參差其中，實不下於紫色薰衣草田或淡藍色粉蝶花田。
原住民其實很有智慧，在飲食上比起平地人更接近天然和養生，是很好的學習對象。

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