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香蕈蕃茄義大利麵 食譜
材料(2人份) Linguine麵條 160公克油漬乾蕃茄 2大匙
油漬乾蕃茄的蕃茄油 1大匙
橄欖油 1大匙
各式進口乾燥蕈類 1/2杯
蒜頭 4顆
洋蔥 1/4個
白酒 2大匙
黑胡椒 適量(現磨較好)
香料(羅勒、Parsly、百裡香、茵陳蒿…… 皆可) 適量 作法 1.乾燥蕈類先以冷水泡軟 。 2.Linguine麵條在加了鹽的滾水中煮至外軟內硬的香Q「彈牙」程度。 3.平底鍋燒熱,倒入橄欖油與蕃茄油一起燒熱後,小火將洋蔥、蒜頭炒至金黃及微微透明程度。 3. 放入乾蕃茄炒香,再入以泡軟的蕈類,略微拌炒至香味散發。 4. 淋上白酒、1/2杯煮麵的水、適量泡香蕈的水,煮滾。 5. 灑入黑胡椒、香料,再倒入前面煮好的麵條,拌勻,即可關火並盛盤上桌。
訣竅 1.相關材料如火腿、香料、乾蕃茄(通常是罐裝)等,在一般西式食品材料行都買得到。乾燥蕈類則要碰碰運氣,不過若能在冰箱裡貯存一些,做義大利麵做醬汁都超級好用。...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容,請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 嗯嗯 我受用了 我很喜歡吃義大利麵 現在既然知道了食譜 就一定要來試試才行 嗯嗯 我受用了 我很喜歡吃義大利麵 現在既然知道了食譜 就一定要來試試才行 sounds delicious!! i will try it tonight!! thanks! 謝謝分享啊,不錯,可以回家試試看看!!!<br><br><br><br><br><div></div> 有人知道為什麼煮義大利麵要加鹽嗎?:confused: 感謝分享唷~找時間再來試試看味道好不好:biggrin: :biggrin: 這一定很好吃的感覺,可惜沒有圖介紹
真的很感謝:biggrin:
我愛美食 謝謝分享啊,不錯,可以回家試試看看!!! :03: 謝謝大大的分享
{:1_newtongue:}<br><br><br><br><br><div></div> 看起來超棒的阿~~~改天一定要試試看
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