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大阪燒跟文字燒的差別?
本帖最後由 美環瞳 於 2009-4-25 05:40 PM 編輯請問有人知道大版燒跟文字燒
他們之間的內容物的差別嗎??<div></div> po了那麼久都沒人回答我的問題ˊˋ
真是qq~~ 內容物其實差不多。但大阪燒煎起來比較像餅，文字燒比較糊，煎起來是一攤的。 文字燒是像是鍋巴一樣的東西,用一個小鐵片挖起來吃的
大阪燒就是像一塊餅嘛~:biggrin: 出處不同吧,文字燒是廣島發源的,大阪燒則是關西地區獨有的:sure:<br><br><br><br><br><div></div> 大阪燒煎出來是成型的...
文字燒煎出來是一灘糊糊的 文字燒是戰後日本小孩子的零食, 媽媽以這種糊糊的零食, 在上面畫字教小孩子識字, 教完了並讓小孩子當零
食吃, 所以叫做文字燒....
大阪燒就不知道它的由來了... SORRY 內容的材料不一樣.廣島燒沒有柴魚跟蛋.煎法也不一樣 內容物你要把他用成一樣也可以呀,但一般來說是不太一樣,就像樓上講的差不多吧 大阪燒呢 是一塊圓圓厚厚的大餅
主要是用碎的高麗菜下去攪拌 吃起來的口感 像章魚燒的口感
而且兩面會煎的焦焦的 主要是吃 外酥內軟的口感
文字燒 像鍋巴 很薄很薄一片
會拿一個小鏟子 刮來吃 不用翻面
主要也是用高麗菜下去做餐 不過 是用大片一點的高麗菜<br><br><br><br><br><div></div> 說真的我不知道文字燒說
大阪燒的日文「お好み燒き」
就是可以選擇加入自己喜歡吃的東西
口味食材選擇上就相當廣泛
麻糬起司大阪燒..日式麻糬加上起司結合在一起的絕妙滋味
之前和朋友在東區吃的~老闆還是日本人唷
可以問他看看....在東區sogo附近 御好燒（日文：お好み焼き），又稱為什錦燒，是源自日本的一種小吃。御好燒有兩大派系，即關西風御好燒（大阪燒）和廣島風御好燒（廣島燒），實際上兩者發展的起源也不同。關西風御好燒的基礎上，將洋白菜改為綠蔥，加上牛蹄筋，改為醬油味的蔥燒現在也大受歡迎。
有些人認為，關西風御好燒的發源地是廣島縣吳軍港。昭和年代到義大利的軍艦廚師，吃到薄餅後，使用日本的材料改製，得到海兵們的好評，在吳市內供應了。二戰時期，聘用在吳海軍工廠的大阪廚師學到這種煎餅，回大阪開店，改良和發展成目前的關西風御好燒。
關西風御好燒，有時也可加進麵條，稱之「現代燒」（モダン焼き）。
明治時代在東京，有了叫做「冬冬燒」的醬油簡單調味煎餅，這可能和目前的文字燒（もんじゃ焼き）也有著發源關系。1910年代，日本引進的辣醬油開始普及，也應用到冬冬燒，改稱為一錢洋食。這是水混和麵粉，放在平麵鐵板上烤，加上蔥、豆芽等少量蔬菜的，類似天津煎餅的食品。因為價廉，一錢（0.01日圓）就可以吃到的洋味食品，故稱。
到二戰後，日本的食生活也開始平穩，在原來的一錢洋食上，增加洋白菜等蔬菜、加上肉類、煎雞蛋等，或還加上炒麵，按照客戶的「御好」（嗜好）調製的豪華食品也有了。這就是廣島風御好燒。...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div> 其實我也滿好奇的，雖然兩者都吃過，但是分不太出來，
不過依稀記得野宴的文字燒不太一樣？！ 文字燒是 叫做 okonomiyaki 嗎？誰有圖片的可以PO上來看看嗎？ 感覺還不錯耶！！
又讓我更了解了︿︿！
太棒了<br><br><br><br><br><div></div>
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