查看完整版本: [家常料理]日式醬油炒麵
頁: [1]

win555300 發表於 2017-12-19 01:26 PM

[家常料理]日式醬油炒麵


醬油炒麵（ソース焼きそば）


1、將炒麵放入開水中泡一下，不超過1分鐘，這麼一來可濾掉多餘的油份；
2、將切好的食材放入油鍋炒一下，放醬油(約1-2勺)，3-4分鐘後即出鍋備用；
3、在炒麵的過程中，加醬油，待炒麵變成金黃色後即可出鍋。
4、裝盤後澆上炒好的食材，以及半熟的煎蛋，撒上海苔即可。
...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div>

安霖 發表於 2017-12-27 07:35 PM

看起來簡單又好做，但沒有說是不是要用日式醬油
不然感覺炒一炒就變台式炒麵了

l160108634 發表於 2018-1-25 07:21 PM

我以為日式炒麵會有其他的步驟
看起來跟普通炒麵差不多
果然差在醬汁?

bruce380 發表於 2018-1-25 11:11 PM

基本上就是伍斯塔醬，和炸豬排醬同一個派系的蔬果基底醬汁，炒麵的醬我記得是用中濃的醬汁去做的
頁: [1]