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[家常料理]咖哩醬+烤餅
本帖最後由 zhubei 於 2017-5-22 02:05 PM 編輯材料：一、咖哩醬：豬肉、咖哩粉、薑黃粉(沒有也沒關係)、麵粉、洋蔥、薑、鹽、糖、水二、烤餅：麵粉、發粉、鹽、水作法：一、烤餅：1.將麵粉(適量)、發粉(適量)、鹽(少許)、水(適量)一同放入鍋中，揉成麵糰。※揉麵糰時水慢慢加，避免一次加太多，又要加麵粉，麵糰會越揉越大。2.揉好的麵糰放在鍋中，蓋上濕布等發麵。※等麵糰發麵時，準備咖哩醬的材料。3.將發好的麵糰桿成薄片，多桿幾次才不會縮回來。4.桿好的麵餅放入烤箱中，約烤5-8分鐘即可。※個人是使用家用小烤箱(9公升的)，所以將麵糰桿成和烤盤一樣的形狀去烤。但因為小烤箱上火較強，所以中途有翻面再烤，而且有噴過一次水。每個烤箱的功率不同，所以烤的時間上要斟酌。 二、咖哩醬：1.豬肉切小塊，薑及洋蔥切苿。2.鍋中加入少許油，將豬肉塊放入稍煎一下，至二面稍微焦黃後，放入薑苿及洋蔥苿放入拌炒，至洋蔥稍微焦黃後，加入咖哩粉、薑黃粉續炒，至咖哩香味飄出後，加入適量麵粉拌炒至顆粒狀後，加入水(水量自行斟酌)續煮至濃稠即可。3.用鹽和糖加入『2』中調味即完成。
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kwokmantat51 發表於 2017-5-23 12:06 AM static/image/common/back.gif
太好啦 我一直都很喜歡烤餅 加上咖哩醬 很有風味
做來很簡單
就是揉麵糰時間花的久一些而已
自己動手樂趣多 很喜歡吃烤餅~~
只是做麵團比較麻煩~
經常失敗!!
再試試看~為自己加油一下!!<br><br><br><br><br><div></div> 看起來既簡單又美味
趕緊給他學起來
謝謝分享美味食譜 看起來很想吃,,,,,,,
美味吧.........
太好啦~超愛吃烤餅的, 謝謝教學, 明天可以現學現賣了 哈哈 烤餅我試了好久都還是邊邊烤不熟,請問有什麼方法可以改善嗎 cat61614 發表於 2017-8-27 12:06 AM static/image/common/back.gif
烤餅我試了好久都還是邊邊烤不熟,請問有什麼方法可以改善嗎
您好：餅皮很厚嗎？
試試用叉子叉幾個洞
另外烤的時候外皮噴噴水
避免燒焦，也會陪較容易烤熟
您再試試！<br><br><br><br><br><div></div> 我喜歡吃咖哩麵包了!這咖哩烤餅味道應該跟咖哩麵包差不多吧!而且做法也簡單!改天試做看看囉!感謝樓主大大! 我最喜歡考餅了,而且是咖哩烤餅
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