懶人版咖哩烏龍麵
大家都愛咖哩，可是我不愛熬煮小時候吃的那種有馬鈴薯、胡蘿蔔塊的咖哩，麻煩。這幾年我們家吃的咖哩料理都是懶人版的，就是一鍋到底打死、半個鐘頭就上桌的，做成咖哩烏龍麵。可不是我在自誇，老公公挺愛吃的呢！http://farm1.static.flickr.com/145/356633782_e56df539e5.jpg?v=0
不囉嗦，馬上報告作法。必備的材料有：洋蔥1枚、不要太薄的肉片（豬、牛、雞都可，Costco賣的火鍋肉片最好用）、咖哩塊（口味自選）、烏龍麵兩人份（日本讚歧的冷凍烏龍麵最好）。自選材料則有：青蔥1支、小黃瓜1條、新鮮高麗菜適量（這三樣其實有一種就可以了），杏鮑菇適量。
http://farm1.static.flickr.com/135/356633856_64dcf89211.jpg?v=0
作法：
1.冷凍烏龍麵先拿出來回溫（加速下鍋後的時間）。
2.洋蔥切條狀，以深湯鍋炒香軟其中3卅4的份量，加點黑胡椒粉，倒入兩湯碗半的清水（有高湯最好啦，但這是懶人版），煮開。
3.在等煮開的同時，杏鮑菇切片、青蔥切絲、小黃瓜切絲、高麗菜切細絲（愈細愈好）。
4.湯鍋滾開後，丟入咖哩塊攪散後，加入剩下的洋蔥（問題來啦，為何要分兩次，因為可以有不同的口感囉）、杏鮑菇片、烏龍麵，這時要勤快點盯著鍋子，以免沾鍋。
5.等烏龍麵都煮散、軟後，放入肉片（懶人是不先醃太白粉水、也不泡蛋白的），待肉片熟後，就OK啦。
http://farm1.static.flickr.com/143/356633757_777546e0f2.jpg?v=0
這道咖哩烏龍麵其實是從日本料理節目《料理東西軍》學來的，可是我用自己的懶人法變通，高湯省了、肉片不處理，加入老公公愛吃的杏鮑菇，以及我認為可以增加爽脆口感和營養的高麗菜絲和小黃瓜絲，不論是寒冬或酷夏都極暖身、開胃。最重要的是，半個鐘頭就能上桌，用餐完畢，家庭主婦最討厭洗的咖哩料理用具就只有一個鍋子、一支湯杓、兩個湯碗、兩雙筷子，太讚啦。
▽漏網鏡頭：刀功太爛的我所切的高麗菜絲。
http://farm1.static.flickr.com/139/356633885_cbc86d4a9d.jpg?v=0
★補充Tips：
‧想喝稀薄些的咖哩湯時，以上述烹調時間即可，若想濃稠些，就增加煮的時間讓它變稠囉。
‧更懶人的變化招數，小黃瓜、高麗菜全省了，即接用玉米粒罐頭的玉米，一樣好吃。
連結
...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div>
感謝你的提供
謝謝你提供的美食，方便又好吃:03: :03: 謝謝分享！明天的午餐就決定是它了！ 其實刀工還不錯啦!
看起來也是花了一番功夫~ 謝謝你的提供，簡單的過程，讓烏龍麵看起來更好吃<br><br><br><br><br><div></div> 咖哩醬是不是要更稠點會更好吃?? 哪天在家太閒一定要試試看 看起來好美味阿~ 看起來很好吃，不過現在已經不能接受市售咖哩塊了
自調香料咖哩才是王道 清爽的夏日晚餐
就決定是這道了 看起來比單純的咖哩飯更好吃呀!且很方便弄.感謝分享...<br><br><br><br><br><div></div> 感謝提供，下次我家煮咖哩的時候，就換我表現懶人咖哩{:31:}
不過高湯部分用清水+雞粉之類的應該也OK吧?? 烏龍麵改用手工拉麵口感會更好
料理是帶給人們幸福的！！
感覺很簡單呢 有時候簡單就是好吃
我也常常這樣做!!
加飯加麵都好!!!
謝謝!! 我沒有很喜歡烏龍麵~如果換成關廟麵或是油麵感覺如何呢?<br><br><br><br><br><div></div>