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買蝦子有撇步 「望、聞、問、切」錯不了
作者記者范振和╱花蓮報導 | 聯合新聞網 – 2016年1月28日 上午2:57「大賣場的生鮮蝦仁及蝦子驗出二氧化硫含量超標，花蓮區漁會找不到」、「白鯧必然飆漲，但漁會依然平價供應！」昨天花蓮區漁會總幹事王鐙億、花蓮縣政府農業處長羅文龍等人掛保證，漁會出品的海鮮必屬佳貨。由於大賣場蝦子驗出超標二氧化硫，讓民眾「聞蝦色變」，王鐙億昨天在「優質魚貨行銷記者會」中，教導大家選購蝦子，如同中醫師看診的「望、聞、問、切」，先看色澤是否明亮、聞一下有無臭味、問產地、摸一下肉質是否有彈性，才不致買到劣質蝦。
王鐙億、羅文龍等人表示，食藥署公布3家大賣場賣的蝦子，驗出動物用藥及甲醛和二氧化硫含量超標，但區漁會販售的蝦子逐批檢驗，有SGS食品檢驗室認證，保證安全無虞。
羅文龍為優質漁獲的年節禮盒充當最佳促銷員，現場剝蝦殼，現煮鮮蝦仁，說明新鮮的蝦子，蝦頭與蝦身不會斷裂，直接在滾水中燙熟，Ｑ彈鮮甜。
王鐙億強調，漁會做好漁獲年節調配作業，在漁產品飆漲聲中，漁會以凍漲來回饋消費者，縣長傅?萁關心漁會年節禮盒開賣時程，要求農業處加強監督與輔導。
今年區漁會主打的「五福臨門」、「六六大順」、「八鮮過海」及「十全十美」四種魚鮮禮盒，不僅滿2千元免運費，更體貼家庭主婦，將魚貨全部去鱗、去鰓、去內臟，解凍即可下鍋，節省料理時間。
王鐙億強調，受到油電雙漲、天候影響，漁獲量比起去年同期減少，以白鯧為例，目前已飆到每公斤2100元的拍賣價，預估過年前會漲到讓人受不了，但漁會依然以每尾800元平價供應。
即日起至2月3日宅配，訂購專線（03）8223118，網路訂購可搜尋輸入「花蓮經典農產宅配網」，點選花蓮區漁會；如要自取者，2月6日中午前可到漁會供銷部取貨，取貨專線（03）8236071。
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買蝦子的時候就可以用來辨識新鮮度阿
這樣才不會買到有問題的
這是買蝦必備知識，好好記下來實用性高
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